明太魚，被韓國人稱為「救命魚」
因為古代鬧饑荒時，人們學會大量捕來食用
現在的明太魚湯已是種傳統美味
明洞附近「武橋洞明太魚湯」更是大排長龍
如果你住明洞，有空記得來嚐嚐

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明太魚因為較腥，只有底層百姓才會食用
但300多年前一場長達數年的饑荒
一位朴明太的捕魚高手大量捕明太魚
解救了數以萬計無飯可吃的人民
所以被人稱為「民泰魚」、「救命魚」
我們在running man裡
看到成員拿著硬邦邦的魚乾互K
有幾次就是「明太魚乾」

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這家武橋洞明太魚湯（북어국집）
藏身乙支路入口站(明洞)與鐘閣站間
附近都是商辦大樓
過去中午幾乎都是上班族來用餐
但這幾年開始有少數觀光客現身
雖然經常大排長龍，但翻桌速度很快
而且整家店就只賣一種餐點上菜迅速
排隊人潮消化也很快

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這個湯頭是用牛骨去熬的
然後配上風乾的明太魚乾
因為是自然風乾而成
所以這裡的魚湯泡在湯裡再食用
吃起來不會硬、乾澀，而是柔順彈牙
湯裡有蛋花、豆腐跟明太魚肉
做為傳統醒酒湯，自然都是熱呼呼上桌
自取的小菜有辣韭菜、泡菜、醃黃瓜
有些人很愛醃黃瓜，但大叔更愛韭菜
加進湯裡馬上升一個檔次

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魚湯上桌時還附上白飯與水泡菜
整個湯頭不辣，是清淡又濃郁的魚鮮
桌上有蝦醬，店員會建議把蝦醬放進湯裡
但真的別加太多，會搶味
據說這家店開了快50年
還有人說，如果帶小朋友來用餐
店家會免費送一碗豆腐蛋花湯和白飯
但大叔不是小朋友沒被招待過！哈哈
這家店平常早上七點就營業了
晚上只到8點，假日只做到下午4點
不喜歡排隊的，就避一下尖峰期唄
這也是大叔介紹另一個「不辣」的食物
有機會再多介紹一點
讓不知辣的朋友，也能吃到韓國美味

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