用韓國鋁鍋煮泡麵會導致失智這件事
其實科學有再去做檢驗
大叔的解讀是…過度緊張
但使用這種鍋子，的確有要注意之處
大家看完，就可安心煮泡麵了…

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之所以會有「鋁鍋導致老年癡呆症」
是好多年前加拿大醫生做人體檢測
發現因為阿茲海默症死亡的病人
大腦裡的鋁含量高於正常人
而這裡的鋁離子
是以「三氧化二鋁」形式存在
而且樣本被鋁盒所污染

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聽不懂對不對？
簡單說，這些檢體是裝在鋁盒去檢驗
所以懷疑是被這些盒子污染
後來又有實驗室
拿高劑量的三氧化二鋁化合物餵老鼠
老鼠的確有明顯失憶
但這種三氧化二鋁要吃到得阿茲海默症
劑量一次要吃掉1/10個鋁鍋
注意喔！是在沒有代謝情況下
一次性地啃咬鋁鍋，把鍋子給吞了…
不是吃到鋁鍋煮的食物…
所以，科學上根本沒有：
用鋁鍋煮泡麵，會失智的相關證明

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再說台灣衛福部食藥署的公告
市面上符合的鋁鍋都符合標準
會溶出鋁離子的機率及數量都相當低
即使用鋁鍋烹煮酸性食材
鋁鍋也只會溶出3至5毫克的鋁
必需吃到一天吃60毫克才會超標
而且，這種「鋁」也還不是「三氧化二鋁」
所以使用這種鋁過
幾乎是不可能造成阿茲海默症的

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如果你還是擔心，其實有幾個解決辦法
1.鋁過不要過度加熱
一般來說，鋁鍋導熱快
食物（特別是泡麵）一下就熟了
所以只要不是拿來高溫油炸
就沒有這種疑慮
2.不要去煮極酸性的食物
因為「氧化二鋁」會在酸性環境下才生產
基本上，煮泡麵或一般食材是安全的
3.不要刻意去破壞或用力刷鋁鍋
其實，鋁是很穩定的金屬
只有破壞鋁鍋表面才會讓鋁產生氧化
正常使用狀態，不太會溶出鋁元素

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除了鋁元素受到民眾憂心外
韓國泡麵鍋，外層都都會鍍一層銅
如果用力刷、或進自動洗碗機
這層銅是會被破壞的
這時，吃下去可能是鍋而不是鋁…
所以，大家記得
這個泡麵鍋不要進洗碗機
還有，如果發現外觀有嚴重受傷
其實就不要再使用了
買個新的吧！畢竟鋁鍋那麼便宜…
而且台灣現在很多地方都買得到

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最後，如果大家還是擔心
就避免讓小朋友和孕婦食用
想一想
如果韓國鋁鍋真的容易引起失智
那韓國的失速列車
就要變失智列車了！
但實際上，比例並沒有高過台灣太多

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