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韓國人在大年初一重視過年儀式,傳統年糕湯象徵長壽與新開始。雖然大叔推薦的名店主打豬腳,但其年糕湯因餃子和肉味受到青睞。年糕湯的歷史可追溯至高麗朝,逐漸演變成現代多樣化的品味。

在弘大有一家名為「백년토종삼계탕」的蔘雞湯店,提供多種口味如黑蒜、紫蘇、綠豆等。雖然鮑魚菜單不常見,但其鮮度一般。可攜帶的軟罐頭蔘雞湯能回台灣,建議過海關時主動詢問,避免罰款。

來韓國必吃的炸雞店Chicken Chu Rum,以新鮮多汁的口感著稱,特別是洋釀炸雞,搭配年糕,風味獨特且份量充足。店內氣氛適合與朋友喝酒,推薦在江南的良才店品嘗,肯定不會失望。

益善洞在觀光客中受歡迎已有數年,但此地隱藏著一家以洋食著稱的餐廳「益善121」,主要出售咖哩飯和精釀啤酒,營造傳統韓屋的氛圍。咖哩口味多樣,搭配啤酒十分受韓國人喜愛,成為當地一大亮點。

韓國人愛炸豬排,與日式炸豬排有很大不同。韓式炸豬排常見於街邊,源自日據時代,有人認為起源於戰後洋食餐廳。韓式豬排敲扁後裹粉炸,外觀大但不厚,常配芝麻白飯和泡菜等小菜,適合大口飽餐。

在首爾的麻浦烤肉飯餐廳,提供高CP值的烤肉套餐,價格約5000韓圜。店內提供新鮮小菜和自助煎蛋,特別受到學生歡迎。雖然過去八年物價上漲,但餐廳依然提供質優價廉的美食,值得一試。

這篇文章介紹位於江南新沙的Brooklyn The Burger Joint,這家美式復古漢堡店以其獨特的裝潢和美味的漢堡聞名,店內氛圍仿佛回到80年代。招牌漢堡「Cheese Skirt」外脆內Juicy,搭配薯條及蜜糖芥末醬,令人垂涎。

位於首爾新村的兄弟排骨餐廳,專門提供不辣的牛骨湯,非常適合怕辣的遊客。雖然價格漲至12000韓圜,且不再提供醃生章魚,但湯頭清淡濃郁,肉嫩可口,值得一試。這裡的美味與獨特風格,讓人印象深刻。

韓牛因成本上升受到影響,未來可能面臨「韓牛危機」。隨著養殖戶成本高企,許多小農將退出市場,預計從9萬減少至6萬。政府儘管推出補貼,銷售狀況仍不佳,韓牛價格未來難以回穩,或難以持續提供。

牛膝骨湯是韓國平民美食,與雪濃湯相似,熬製過程中釋放出豐富膠原蛋白,口感嫩滑且富有嚼勁。雖然味道較淡,需要自行添加調味,但其獨特口感和豐富營養,使其深受韓國人喜愛。牛膝骨湯的價位較高,建議雙人共食並交換品嚐。