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吃醬蟹、生章魚,還不能算是半個韓國人,得試試這個其貌不揚的「平民海鮮」멍게,而且就是要「殺西米」!

韓國人在大年初一重視過年儀式,傳統年糕湯象徵長壽與新開始。雖然大叔推薦的名店主打豬腳,但其年糕湯因餃子和肉味受到青睞。年糕湯的歷史可追溯至高麗朝,逐漸演變成現代多樣化的品味。

在弘大有一家名為「백년토종삼계탕」的蔘雞湯店,提供多種口味如黑蒜、紫蘇、綠豆等。雖然鮑魚菜單不常見,但其鮮度一般。可攜帶的軟罐頭蔘雞湯能回台灣,建議過海關時主動詢問,避免罰款。

來韓國必吃的炸雞店Chicken Chu Rum,以新鮮多汁的口感著稱,特別是洋釀炸雞,搭配年糕,風味獨特且份量充足。店內氣氛適合與朋友喝酒,推薦在江南的良才店品嘗,肯定不會失望。

位於兩水頭的傳統韓食餐廳「연밭」以其精緻的韓國料理聞名,特別是該餐廳的一道醃蓮藕和五花肉料理,令人印象深刻。荷葉飯則展現了食材的純粹風味,是不可錯過的美食體驗,適合想品嚐地道韓食的遊客。

韓國人愛炸豬排,與日式炸豬排有很大不同。韓式炸豬排常見於街邊,源自日據時代,有人認為起源於戰後洋食餐廳。韓式豬排敲扁後裹粉炸,外觀大但不厚,常配芝麻白飯和泡菜等小菜,適合大口飽餐。

韓國的麵包文化受到日文影響,但實際上更接近歐美風格,流行如貝果和熱三明治等。麵包在韓國主要作為早餐和下午茶食品,不是主食。近期貝果的流行與社交媒體及新店開設密切相關,特別是倫敦貝果博物館成為熱點。

大叔對韓國的麵粉食物讚不絕口,特別是鹽麵包,這家店常常排隊,香氣四溢。韓國的歐包品質優良,伴隨著高需求,顯示出當地人對麵製食物的喜愛。然而,大叔在口試中因回應不當而遭遇小困擾。

日本石川能登半島7.6強震後,有許多救援物資抵達當地,卻傳出「辛拉麵」被列「不歡迎清單」清單?這是怎麼回事?

明太魚因其歷史背景被稱為「救命魚」,在韓國料理中以明太魚湯而聞名,尤其是武橋洞明太魚湯店,經典湯頭由牛骨與風乾明太魚熬製,並搭配小菜如辣韭菜和泡菜。這家店已經營近50年,吸引許多上班族與觀光客。

韓國炸醬麵源自中國山東,但使用黑色醬油取代傳統的棕色甜麵醬。仁川的共和春餐館被視為炸醬麵的發源地,並將黑糖加入甜麵醬中研發出特有的「春醬」。炸醬麵配料豐富,受到韓國人喜愛,成為外送美食。

牛膝骨湯是韓國平民美食,與雪濃湯相似,熬製過程中釋放出豐富膠原蛋白,口感嫩滑且富有嚼勁。雖然味道較淡,需要自行添加調味,但其獨特口感和豐富營養,使其深受韓國人喜愛。牛膝骨湯的價位較高,建議雙人共食並交換品嚐。